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2007年3月16日 (金)

Photo_5もう春かと思ったら、急に寒くなって来ました。でも八百屋さんは確実に春。先日、八百屋のおじさんに勧められて空豆を買いました。目の前でさやからむきたてのを包んでもらったのです。

グリーンピースや絹さやと同様に、父が家庭菜園で作っていたのでよく食べていたけど、この豆は特に好き。料理も簡単で大さじ1弱の砂糖と少しの塩で柔らかくなるまで煮るだけ。翡翠色がきれいなので醤油はいれない。簡単だけどこれが一番おいしい食べ方だと思います。子供の頃は皮を残していたのに。今は皮ごと食べているのは皮が柔らかくなっているのかも。

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